22 juin 2017

Boulettes de tilapia à l'asiatique au four


Des petites boulettes de poisson moelleuses et savoureuses, faciles à réaliser avec les enfants et à picorer... avec les doigts bien sûr!


Ingrédients


2 filets de tilapia cru
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
1 gousse d'ail
2 oignons nouveau
1 c. à soupe de gingembre râpé
1 oeuf
Sel
Sauce Pad Thaï du commerce


Ustensiles


1 robot ménager
1 presse-ail
1 planche à découper
1 couteau
1 râpe
Papier parchemin
Papier absorbant













Préparation


Sortez la grille du four, disposez la feuille de papier parchemin dessus et allumez le four à 390 F (200C).

Épongez 2 filets de tilapia cru avec du papier absorbant puis coupez-les en gros morceaux. Placez-les dans le robot ménager.

Ajoutez 1 gousse d'ail hachée (utilisez le presse-ail ou un couteau), 1 c. à soupe de gingembre râpé, 1 oeuf, 125 ml (1/2 tasse) de chapelure et 2 oignons nouveaux coupés en petits morceaux. Mixez jusqu'à ce que les filets de tilapia soient hachés.

Ôtez la lame du robot et confectionnez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong. Disposez-les sur la feuille de papier parchemin, puis glissez la grille au four 20 minutes environ, jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées. Et voilà, le tour est joué!

Pour les déguster, c'est tout simple: avec les doigts ou un pique (type cure-dent), trempées dans la sauce Pad Thaï!



Cuisiner avec les enfants



Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:
  • Éponger les filets de tilapia
  • Couper le poisson en morceaux et les placer dans le robot
  • Casser l'oeuf (pour les plus novices, faites-leur casser l'oeuf au dessus d'un bol: ce sera alors plus facile d'ôter les éventuels morceaux de coquille)
  • Mesurer et verser la chapelure
  • Écraser la gousse d'ail avec le presse-ail
  • Râper le gingembre
  • Rincer et couper les oignons nouveaux (vous pouvez leur proposer d'utiliser une paire de ciseaux)

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