6 juil. 2017

Pourquoi les enfants n'aiment pas les légumes?

Crédit photo: US department of Agriculture
C'est la question à laquelle Sophie Nicklaus, Directrice de recherches à l'Institut national de recherche agronomique / Centre des sciences du goût et de l'alimentation (France), a répondu lors du dernier colloque de l'Observatoire des cuisines populaires (OCPop) qui s'est déroulé le 15 juin à Paris.
Selon elle, 4 hypothèses peuvent expliquer ce rejet des légumes.

29 juin 2017

Petits choux au fromage de Tante Pierrette


Avant que ma Tante Pierrette nous partage sa recette, je n'avais jamais osé faire des choux. J'avais l'impression que c'était bien trop compliqué. C'était sans compter sa recette facile et inratable! Le plus difficile est d'incorporer les oeufs (sortez vos bras!!). Le reste est un jeu d'enfants...

22 juin 2017

Boulettes de tilapia à l'asiatique au four


Des petites boulettes de poisson moelleuses et savoureuses, faciles à réaliser avec les enfants et à picorer... avec les doigts bien sûr!

20 juin 2017

Le Québec, une cuisine sous influence


Lors des 10è Rencontres de la Fondation Bonduelle, Christine Jourdan, professeur en sociologie et anthropologie à l’Université de Concordia  a montré comment les changements sociaux ont profondément influencé la cuisine québécoise. À l’issue de son intervention, elle nous a livré quelques détails supplémentaires. Extraits d’une conversation à bâtons rompus. 

Les cultures alimentaires : mutations et perspectives - Retour sur les 10èmes Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle


Chaque année, la Fondation Louis Bonduelle rassemble acteurs de la nutrition, chercheurs et journalistes lors de ses rencontres thématiques pour faire un point sur les comportements alimentaires. Cette année, le thème des mutations et perspectives dans les cultures alimentaires a notamment permis de mettre l’accent sur l’évolution de la cuisine Québécoise et l’évolution de la transformation alimentaire dans nos sociétés modernes.

5 juin 2017

10 idées cadeaux gourmands

Avez-vous vu le calendrier? Dans 3 semaines, les salles de classes se videront des éclats de voix et de rire des enfants le temps de l’été.
En fin d’année scolaire, nous, parents, sommes nombreux à vouloir remercier les profs, éducateurs, personnels encadrants... qui ont accompagné nos enfants tout au long de l’année. Voici 10 idées cadeaux gourmands qui sortent des sentiers battus, à réaliser avec vos enfants ou à dénicher en boutique.


29 mai 2017

Muffins à la banane, aux noix de Grenoble et à l'avoine

De délicieux muffins à la banane très peu sucrés et avec très peu de matière grasse: idéal pour le déjeuner ou en collation! 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...