Gâteau choco intense - le meilleur de l'univers

Ce gâteau au chocolat est définitivement LE gâteau préféré de toute la famille. On le prépare pour célébrer les fêtes d'anniversaire, en dessert pour des repas entre amis, pour apporter un peu de douceur à un dimanche enneigé, pour souligner la fin de l'année scolaire... Bref, tous les prétextes sont bons pour se gâter! Parce que définitivement, ce gâteau fort en chocolat est LE meilleur gâteau au chocolat! On vous livre la recette en grammes: sortez la balance, il en vaut vraiment la peine!

Ingrédients


200 g de chocolat noir (celui du Choix du Président est parfait)
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre ramolli
50 g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel

Ustensiles


2 grands bols
1 moule
1 fouet électrique + 1 bol
1 fouet
1 balance alimentaire ou tasses à mesurer

Préparation


Allumer le four à 180 C (350 F).

Cassez 200 g de chocolat noir en morceaux et placez-les dans un bol allant au four micro-ondes. Ajoutez 1 c. à soupe d'eau et faites fondre le chocolat au four micro-ondes (allez-y par tranches de 30 secondes pour ne pas le faire brûler).

Pendant ce temps, dans un autre bol, mélangez 150 g de sucre en poudre avec 150 g de beurre ramolli. Ajoutez-y le chocolat fondu et mélangez bien.

Cassez 4 oeufs en séparant le blanc du jaune. Ajoutez les jaunes 1 à 1 dans le mélange sucre-beurre-chocolat et placez les blancs dans le bol du robot ménager.

Ajoutez 50 g de farine dans le mélange de chocolat et mélangez bien.

Montez les blancs en neige après avoir ajouté 1 pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange de chocolat (procédez en 3 étapes).

Beurrez et farinez le moule, puis versez-y le mélange.

Baissez la température du four à 150 C (300 F) et placez le moule dans le four. Laissez cuire pendant environ 30 minutes.


Notes:

• Ce gâteau au chocolat est légèrement croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur... 
• À déguster tiède ou froid, avec ou sans boule de crème glacée à la vanille

Cuisiner avec les enfants

Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:

• Peser et verser les ingrédients
• Mélanger le sucre avec le beurre
• Faire fondre le chocolat et le mélanger avec les autres ingrédients
• Casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes
• Monter les blancs en neige

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