12 avr. 2016

Barre tendre aux framboises, amandes et noix

Nous préparons une belle expédition familiale: descendre et dormir dans le Grand Canyon! Déjà chargés de tentes, matelas et sacs de couchage, on pense "léger", mais pratique et gourmand pour tout ce qui est de la nourriture. Voilà ce qui nous a donné l'idée de faire des barres tendres. Cette première version framboises et amandes est tout simplement délicieuse! On s'attaque très vite aux variantes... et on entame la production!


Ingrédients
500 ml (2 tasses) de riz soufflé (Rice Krispies)
250 ml (1 tasse) de flocon d'avoine à cuisson rapide
250 ml (1 tasse) de framboises surgelées
430 ml (1 3/4 tasses) d'un mélange amandes, noix de Grenoble, noix de cajou non salées
2 oeufs
60 ml (1/4 tasse) d'huile
60 ml (1/4 tasse) de miel

Ustensiles
2 saladiers
1 robot ménager
1 moule environ carré d'environ 20 cm
1 fourchette


Préparation

Allumez le four thermostat 180C (350F).

Broyez au robot ménager 430 ml (1 3/4 tasses) d'un mélange d'amandes, noix de Grenoble, noix de cajou non salées (commencez par les amandes qui sont plus dures, puis ajoutez les noix de Grenoble et les noix de cajou). Vous obtenez environ 310 ml (1 1/4  de tasse) du mélange de noix hachées.

Dans 1 saladier, mélangez 500 ml (2 tasses) de riz soufflé250 ml (1 tasse) de flocon d'avoine à cuisson rapide250 ml (1 tasse) de framboises surgelées, le mélange d'amandes et noix broyées.

Dans le 2ème saladier, mélangez 2 oeufs60 ml (1/4 tasse) d'huile et 60 ml (1/4 tasse) de miel. Ajoutez le contenu du 1er saladier et mélangez pour bien enrober.

Huilez légèrement le moule et versez la préparation. Tassez bien avec une fourchette et placez au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que les céréales soient bien dorées. 

Laissez refroidir, coupez des barres, et voilà, le tour est joué!




Variantes: les variantes sont presques infinies! Voici celles que nous avons réalisées. Il suffit de remplacer les framboises par:
  • 4 figues séchées coupées en petits morceaux
  • 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées, puis hâchées
  • 250 ml (1 tasse) de raisins secs, puis hâchés


"Je cuisine avec les enfants"
Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:

  • Mesurer et verser les ingrédients
  • Appuyer sur le bouton du robot ménager
  • Verser la préparation dans le moule et la tasser avec la fourchette




Vous aimez cette recettes? Transformez-la en cadeau gourmand avec le pot de barres tendres!




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