11 déc. 2017

Brochette de truffes aux dattes



De jolies brochettes surprises réalisées avec des truffes aux dattes que chacun enrobe selon ses goûts.


Ingrédients


Dattes dénoyautées

Pour l'enrobage:
Poudre de cacao
Graines de sésame
Noix de coco non sucrée râpée
Canneberges
Cannelle
Pistaches concassées


Ustensiles


Robot ménager
1 assiette par ingrédient utilisé pour l'enrobage
1 passoire
Des piques en bois
1 planche à découper
1 couteau













Préparation


Faites bouillir de l'eau (dans une casserole ou dans une bouilloire).
Coupez les dattes en 2 pour vérifier qu'il n'y a pas de noyau.
Placez-les dans la passoire, puis versez l'eau bouillante dessus.
Versez les dates dans le robot ménager et mixez-les pour en faire une pâte.
Avec les doigts, formez des petites boules, faites-les rouler dans l'ingrédient d'enrobage de votre choix et enfilez-les sur un pique en bois.

Et voilà, le tour est joué!

Pour les offrir en cadeaux gourmands, glissez-les dans une pochette et faites un joli noeud avec un ruban.



Variantes:

  • Coupez des carrés de gâteau et enfilez-les sur les piques en bois
  • Coupez des tortillas en lamelles, tartinez-les avec un pâte à tartiner aux noisettes, du beurre d'arachides..., formez un rouleau et enfilez-les sur les piques en bois
  • Ajoutez des morceaux de fruits secs: ananas, abricots, mangue...





Cuisiner avec les enfants



Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:
  • Couper les dattes en 2
  • Verser les dattes dans le robot ménager
  • Appuyer sur le bouton du robot ménager
  • Former les boulettes
  • Enrober les boulettes
  • Piquer les boulettes sur un pique en bois

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