29 juin 2017

Petits choux au fromage de Tante Pierrette


Avant que ma Tante Pierrette nous partage sa recette, je n'avais jamais osé faire des choux. J'avais l'impression que c'était bien trop compliqué. C'était sans compter sa recette facile et inratable! Le plus difficile est d'incorporer les oeufs (sortez vos bras!!). Le reste est un jeu d'enfants...


Ingrédients


250 ml (1 tasse) d'eau
1 pincée de sel
X ml (1/3 tasse) de beurre
4 oeufs
500 ml (2 tasses) de fromage râpé

Ustensiles


1 casserole
1 cuillère en bois
Robot ménager ou râpe
Papier parchemin
2 cuillères à thé













Préparation



Sortez la grille du four et allumez-le à 350F (180C).

Disposez une feuille de papier parchemin sur la grille.

Dans une casserole, versez 250 ml (1 tasse) d'eau, 1 pincée de sel et X ml (1/3 tasse) de beurre. Portez à ébullition.

Pendant ce temps, râpez le fromage de manière à obtenir 500 ml (2 tasses) de fromage râpé.

Quand le mélange bout, versez d'un coup 125 ml (1 tasse) de farine. Tournez vivement avec la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit sèche et se décolle de la casserole en formant une boule.

Retirez la casserole du feu et ajoutez 4 oeufs: ajoutez-les l'un après l'autre, une fois que l'oeuf est bien incorporé dans le mélange (c'est la fameuse étape qui demande des bras!).

Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.

À l'aide de 2 cuillères à thé, disposez des petits tas de pâte sur le papier parchemin en les espaçant de 2 pouces (la pâte va gonfler).

Glissez la grille dans le four et laissez cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les choux soient dorés. Et voilà, le tour est joué!



Cuisiner avec les enfants



Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:
  • Mesurer et verser l'eau, la pincée de sel, le beurre, la farine
  • Râper le fromage (avec la râpe ou le robot ménager: laissez-les appuyer sur le bouton et/ou pousser le fromage avec le poussoir - une bonne occasion de rappeler les consignes de sécurité)
  • Mesurer et verser la farine
  • Casser les oeufs (pour les plus petits, faites-leur casser les oeufs un à un dans un bol: vous pourrez ainsi plus facilement ôter les éventuels petits bouts de coquille 😏)
  • Faire les petits tas de pâte sur la feuille de papier parchemin

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