9 mars 2017

Yogourt gourmand à la banane, au sirop d'érable et aux amandes


Dans la famille, on adore le yogourt. Nature de préférence, et pour être totalement transparente, de marque Liberté (sans gélatine!). Avec une larme de sirop d'érable ou de miel. Mais le plus beau avec le yogourt, c'est qu'il se prête aussi parfaitement à des versions plus gourmandes, comme celle-ci qui allie fraîcheur, moelleux, douceur et croquant. À essayer absolument!


Ingrédients


Yogourt
1/2 banane par personne
1 filet de miel par petit pot
Amandes effilées

Ustensiles


1 petit pot par personne
1 couteau
1 poêle














Préparation


Dans une poêle, faites griller quelques amandes effilées (ne vous éloignez pas: les amandes grillent vite!).

Versez 3-4 cuillères à thé de yogourt dans chaque pot.

Coupez 1/2 banane en rondelles par personne, et parsemez-en le yogourt.

Ajoutez un filet de sirop d'érable, puis les amandes effilées. Et voilà, le tour est joué!


Notes: Variez les plaisirs!

  • C'est le dessert idéal pour la boîte à lunch. Remplacez les noix pour les plus petits pour éviter les risques d'allergies à l'école ou à la garderie par des petits morceaux de biscuits ou de céréales du déjeuner. Mettez-les dans une petite boîte à part pour garder le côté croquant/croustillant: votre enfant versera le contenu sur les bananes avant de manger.
  • Remplacez le sirop d'érable par du miel. Vous pouvez même varier les sortes de miel: miel de trèfle, de fleurs sauvage, de pommier... Chaque miel a un goût et une couleur spécifique: de belles sources d'exploration des saveurs!
  • Remplacez les amandes par d'autres noix, ou par un mélange de noix: noix de Grenoble, noix de cajou, pistaches, noisettes... Non salées bien sûr.
  • Remplacez la banane par le fruit qui vous tente ou par une salade de fruits bien égouttée. Toutes les versions sont bonnes: fruits frais, surgelés, ou en conserve. 




Cuisiner avec les enfants



Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:
  • Verser le yogourt dans les petits pots
  • Couper la banane en rondelles (avec un couteau à beurre pour les plus petits)
  • Verser le sirop d'érable (pour les plus petits, versez la quantité désirée dans une tasse à mesurer: ce sera plus facile pour eux de verser, et pour vous de contrôler la quantité)
  • Parsemer d'amandes grillées

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