30 juin 2016

Gaspacho express

Cette soupe froide est un véritable délice à déguster par les chaudes journées d'été. Réalisée en un tour de main, elle est composée de légumes faciles à préparer, même par les plus petits.



Ingrédients



1 l (4 tasses) de tomates concassées sans sel ajouté en conserve
1/2 concombre
1 piment (poivron) rouge ou orange
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 petit oignon vert ou 1 échalote française
1 gousse d'ail
125 ml (1/2 tasse) d'eau
 

Ustensiles



1 robot ménager ou 1 pied mélangeur
1 presse-ail
1 planche
1 couteau
1 épluche-légumes
1 grand saladier
 













Préparation



Commencez par préparer les légumes:
  • Épluchez 1/2 concombre, puis ôtez les pépins, et coupez-le en morceaux.
  • Lavez 1 piment (poivron) rouge ou orange, coupez-le en deux, ôtez les pépins et coupez-le en morceaux.
  • Épluchez 1 petit oignon vert ou 1 échalote française, et coupez en morceaux.
  • Épluchez 1 gousse d'ail et hachez-la finement (ou utilisez le presse-ail).

Dans 1 grand saladier, ou dans le bol du robot ménager, versez 1 l (4 tasses) de tomates concassées sans sel ajouté en conserve.

Ajoutez tous les légumes, ainsi que 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe de sucre en poudre et 125 ml (1/2 tasse) d'eau. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster. Et voilà, le tour est joué!





Cuisiner avec les enfants


Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:
  • Laver les légumes
  • Éplucher et épépiner le concombre (les plus petits les gratteront à l'aide d'une petite cuillère)
  • Ôter les pépins du piment (poivron)
  • Hacher l'ail à l'aide du presse-ail
  • Verser tous les ingrédients dans le saladier ou le robot ménager
  • Appuyer sur le bouton du robot ménager ou mixer à l'aide du pied mélangeur (avec votre aide pour les plus petits)



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