10 avr. 2016

Crème pâtissière au chocolat au micro-ondes

On n'a jamais trop de recettes de desserts au chocolat, n'est-ce pas? Alors voici la recette de crème pâtissière 100% inratable, même par nos plus petits!
À déguster sous toutes les formes: à la petite cuillère, dans les choux ou les éclairs, ou encore dans un gâteau à étages...

Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
2 c. à soupe de sucre en poudre
4 c. à thé de fécule de maïs
2 jaunes d'oeufs
170 g de chocolat noir
Ustensiles
1 grand bol
1 bol
1 fouet
1 grande tasse pour faire chauffer le lait
Des ramequins








Préparation

Dans un grand bol, cassez 170 g de chocolat noir en morceaux. Ajoutez 1 c.à soupe d'eau et faites fondre au micro-ondes (allez-y par tranche de 30 secondes pour ne pas le faire cuire). Mélangez bien.

Dans une grande tasse, faites chauffer 375 ml (1 1/2 tasse) de lait au micro-ondes (1 minute à 1 minute 30).

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez 2 c. à soupe de sucre en poudre, 4 c. à thé de fécule de maïs et 2 jaunes d'oeufs avec le fouet.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Ajoutez ensuite progressivement le lait chaud. Mélangez bien.

Placez par tranche de 30 secondes au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. Mélangez bien à chaque fois avant de remettre à chauffer.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir.

Et voilà, le tour est joué! Maintenant, il faut (juste) faire preuve d'un peu de patience pour laisser refroidir la crème...

Notes:
  • Dessert gourmand idéal pour la boîte à lunch: versez le mélange épaissi dans un petit contenant hermétique et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous le glissiez dans la boîte à lunch.
  • Si vous n'avez pas de ramequin, utilisez les contenants que vous avez sous la main, ce sera encore plus original: verres, tasses à espresso, coquetiers, petits pots Masson...

"Je cuisine avec les enfants"
Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:

  • Mesurer la fécule de maïs, le sucre en poudre et les verser dans le grand bol
  • Séparer le blanc du jaune des oeufs (au cas où... à faire au-dessus d'un bol pour pouvoir récupérer le jaune facilement avec une c. à soupe)
  • Mesurer le lait, le verser dans la tasse et faire chauffer au micro-ondes (profitez-en pour lui apprendre à vérifier la chaleur de la tasse avant de la prendre à pleine main)
  • Mélanger le chocolat fondu et le verser sur le mélange fécule de maïs-sucre-jaune d'oeufs
  • Appuyer sur le bouton du four micro-ondes
  • Mélanger entre chaque étape de cuisson
  • Verser dans les ramequins

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