21 févr. 2016

Poires fatiguées? N'en faites pas tout un flan... ou plutôt si!

Là, je me dois de commencer par expliquer cette expression française à ceux qui ne la connaissent pas! "Faire un flan de quelque chose" signifie avoir une réaction exagérée. Par exemple, "En cuisinant, Paul a renversé la bouteille de lait. Sa mère en a fait tout un flan!", c'est-à-dire qu'elle a dramatisé la situation., l'a réprimandé sans doute un peu plus que nécessaire... une réaction que l'on a toutes eue à un moment ou à un autre, n'est-ce pas?

Bref, l'idée ici est d'utiliser des poires fatiguées en leur donnant une chance de se sublimer plutôt que de rejoindre la poubelle. On pourrait les transformer en compote, en crumble, ou encore en ce délicieux Flan aux poires.
Ingrédients

4 poires (ou plus, selon l'état de fatigue de vos fruits, l'idée étant de remplir votre moule environ à mi-hauteur)
6 c. à soupe (1/3 tasse) de sucre
3 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
5 c. à soupe de farine
Beurre ou margarine (pour beurrer votre moule)

Ustensiles
1 saladier
1 fouet
1 moule



Préparation

Faites préchauffer votre four thermostat 190°C (375°F).

Beurrez votre moule avec un peu de beurre ou de margarine.

Épluchez 4 poires (ou plus, selon l'état de fatigue de vos fruits, l'idée étant de remplir votre moule environ à mi-hauteur), ôtez le coeur et coupez-les en lamelles directement dans le moule.

Dans un saladier, mélangez 6 c. à soupe (1/3 tasse) de sucre, 3 oeufs. Ajoutez 250 ml (1 tasse) de lait et 5 c. à soupe de farine. Mélangez bien.

Versez le mélange dans le moule et placez au four 35 minutes. Et voilà, le tour est joué!


Notes:
  • Vous pouvez en faire des portions individuelles. Dans ce cas, beurrez les ramequins, ajoutez les poires coupées en petits morceaux, puis répartissez le mélange.


"Je cuisine avec les enfants"
Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:

  • Beurrer le moule
  • Casser les oeufs
  • Mesurer le sucre, la farine, le lait et les verser dans le bol
  • Mélanger la préparation
  • Verser la préparation dans le moule


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