Ingrédients
1 oignon
4 poitrines de poulet
1 1/3 tasse (250 g) d'abricots secs
1 c. à café de canelle
1 pointe de couteau de cumin
1 c. à soupe de miel
Bouillon de poulet (ou 1 cube avec de l'eau)
Huile d'olive
Préparation
Émincez 1 oignon et faites-le revenir dans le faitout avec un peu d'huile d'olive (ou, si vous avez adopté mon astuce pour les oignons, passez directement à l'étape suivante: vous ajouterez les oignons au poulet doré).
Pendant ce temps, coupez les 4 poitrines de poulet en cubes (coupez d'abord les poitrines en 2 dans l'épaisseur, puis en lanières et enfin en cubes).
Ajoutez 1 c. à café de cannelle, 1 pointe de couteau de cumin et 1 c. à soupe de miel.
Couvrez de bouillon de poulet (ou placez 1 cube de bouillon dans le faitout et couvrez d'eau) et laissez mijoter 30 minutes.
Ajoutez 1 1/3 tasse (250 g) d'abricots secs, laissez cuire encore 10 minutes et voilà, le tour est joué!
Notes:
- Vous pouvez remplacer les poitrines de poulet par des cuisses. Dans ce cas, ôtez la peau pour que le plat soit plus léger.
- Accompagnez ce plat de semoule de couscous. Préparez-la pendant que le plat mijote pour gagner du temps.
Cuisiner avec les enfants
Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:
- Mesurer la canelle, le cumin, le miel et les verser dans le faitout
- Mesurer les abricots secs et les verser dans le faitout
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