10 janv. 2016

Sauce Béchamel express

Voici une recette ultra rapide que vous pourrez utiliser pour les lasagnes, les gratins de légumes, comme le gratin de chou-fleur et pommes de terre.

Si vos enfants sont quelque peu réticents à manger des légumes en ce moment, n'oubliez pas le fameux "effet Béchamel" qui rend les légumes soudain plus attrayants...

Cette recette est tellement simple que les enfants peuvent la réaliser seuls en grande partie.


Ingrédients
45 g de farine
45 g de beurre ou de margarine
500 ml de lait

Ustensiles
1 grand bol ou un saladier
1 grande tasse
1 fouet

Préparation

Dans le grand bol, faites fondre 45 g de beurre au micro-ondes. Versez 500 ml de lait  dans la tasse, puis faites chauffer 1 minute toujours au micro-ondes.

Pendant ce temps, versez 45 g de farine sur le beurre fondu et mélangez bien avec le fouet.

Ajoutez progressivement le lait chaud en continuant de bien mélanger. 

Faites chauffer le mélange 1 minute au micro-ondes puis mélangez. 

Remettez 30 secondes au micro-ondes. Mélangez et ajoutez un peu de lait pour obtenir la consistance désirée (plus ou moins liquide).

Salez et le tour est joué!


Astuces
Si vous désirez obtenir une plus grande quantité de sauce béchamel, il vous suffit de garder un principe en tête : toujours utiliser les mêmes quantités de beurre et de farine.

Ajoutez une pincée de noix  de muscade pour un gratin au chou-fleur et pommes de terre


"Je cuisine avec les enfants"
Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:

  • Mesurer le beurre, la farine et le lait
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes
  • Faire chauffer le lait au micro-ondes
  • Verser les ingrédients dans le bol et mélanger
  • Placer le mélange dans le micro-ondes et mélanger



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