18 janv. 2016

Des restes de jambon, poisson, légumes? Misez sur la quiche sans pâte

Voici une recette gourmande et rapide à faire pour utiliser les restes de jambon, pepperoni, saumon, légumes...

Idéale pour le dimanche soir, accompagnée d'une salade ou pour garnir une boîte à lunch: cette quiche est aussi bonne chaude que froide.

Cette recette est tellement simple que les enfants peuvent la réaliser seuls en grande partie.



Ingrédients

3 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
100 ml de crème cuisson épaisse à 15%
2 grosses c. à soupe de farine
100 g (1 1/3 tasse) de fromage râpé (chedar, mozzarella, gruyère...)
200 g (1 1/2 tasse) de jambon (ou mélange jambon/pepperoni, saumon, thon, bacon de dos, légumes...)
Poivre
Un peu de beurre ou de margarine et de farine pour le moule



Ustensiles

1 saladier
1 fouet
1 planche à découper + 1 couteau
1 moule à gâteau

Préparation

Faites préchauffer le four à 210C (410F).

Dans le saladier, mélangez 3 oeufs2 grosses c. à soupe de farine, puis ajoutez 250 ml (1 tasse) de lait, 100 ml de crème cuisson épaisse à 15%, et 100 g (1 1/3 tasse) de fromage râpé.
Coupez 200 g (1 1/2 tasse) de jambon en morceaux, puis ajoutez-les au mélange.
Poivrez.

Beurrez et farinez légèrement le moule, puis versez le mélange.

Mettez au four 25-30 minutes, servez avec une salade verte, et voilà, le tour est joué!



Variantes
Vous pouvez décliner cette recette à l'infini pour varier les plaisirs:
  • saumon / épinards (utilisez-les cuits et veillez à bien essorer les épinards avant de les ajouter à la préparation)
  • saumon / poireaux (utilisez-les cuits et veillez à bien essorer les poireaux avant de les ajouter à la préparation)
  • bacon et courgettes (utilisez des courgettes préalablement cuites)
  • 100% légumes (mélange de piments (poivrons), courgettes, tomates cerises... préalablement grillés ou cuits)
  • thon (vous pouvez utiliser du thon au naturel en conserve)


"Je cuisine avec les enfants"
Selon leur âge et leur expérience, voici ce que vous pouvez proposer aux enfants de faire:

  • Casser les oeufs
  • Mesurer les ingrédients (lait, crème, fromage râpé, jambon)
  • Verser les ingrédients dans le bol et mélanger
  • Couper ou déchirer le jambon en morceaux
  • Râper le fromage dans le robot ménager (si vous n'avez pas de fromage déjà râpé)
  • Beurrer le moule




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