Mesure anti-gaspi: conserver le gingembre

Le gingembre n'a pas son égal pour parfumer et relever les plats. Très utilisé dans la cuisine asiatique et indienne, il est pratique d'en avoir tout le temps sous la main.

Voici un truc infaillible pour le conserver let l'utiliser facilement : épluchez la racine de gingembre avec un épluche-légumes puis glissez-le dans un sac pour congélation, et hop, au congélateur! Vous n’aurez qu’à le râper, encore congelé, chaque fois que vous en aurez besoin. 
En plus, râper le gingembre congelé est beaucoup plus facile que lorsqu’il est frais!