Voici un truc infaillible pour le conserver let l'utiliser facilement : épluchez la racine de gingembre avec un épluche-légumes puis glissez-le dans un sac pour congélation, et hop, au congélateur! Vous n’aurez qu’à le râper, encore congelé, chaque fois que vous en aurez besoin.
En plus, râper le gingembre congelé est beaucoup plus facile que lorsqu’il est frais!
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